Abendkleider Pearl Rückenfreies Rosa Ärmellos Bandeau Glanz Tülle Lange Festliche 2019 A Elegante Linie Rüschen Kleider qSzVUMp
Men's co Calida BottomsAmazon Pyjama ukClothing 8wkXPOn0 Air Run Frauen Schuhe Für 2009 Max Blauschwarzweiß Nike vmN0nw8

High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy

Beim Schmoren verbinden sich verschiedene Aromen durch einen intensiven Garprozess. Ob Schmorbraten, Rouladen, Gulasch oder Ochsenschwanzragout, all diese Gerichte brauchen Zeit zum Garen und werden um so besser, je langsamer man sie schmort.

High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy

Fleisch schmoren

Schmorgerichte lassen sich gut vorbereiten und problemlos einfrieren. Stücke vom Hals (Kamm), Schulter, Keule und Haxe sind besonders geeignet. Mit Gewürzen sowie Spirituosen kann man vielfältig verfeinern und erhält so immer eine kräftige, würzige Sauce.
Schmorgerichte brauchen am Anfang zwar viel Aufmerksamkeit, garen anschließend aber (fast) von alleine. Das Schmoren ist wie das , ein Garen bei milder Hitze, mit wenig Flüssigkeit (zum Teil auch im Dampf).

Der Unterschied besteht (außer in der Garzeit) vor allem in der Anfangsphase. Schmorgerichte werden, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen, zuerst bei starker Hitze angebraten. Erst dann wird mit wenig Flüssigkeit und bei milder Hitze so lange gegart, bis sie zart sind.
Zum anbraten gibt man nicht zuviel Fleisch auf einmal, in wenig heißes Fett. Das gilt vor allem für Gulasch (Ragout etc.), denn je größer die Kontaktfläche, desto mehr Fleischsaft entsteht und statt zu braten fängt es leicht an zu kochen. Schmorgerichte werden mit reichlich Zwiebeln und/oder Wurzelgemüse gegart. Diese Zutaten werden nach dem Fleisch ebenfalls leicht angeröstet. Anschließend Tomatenmark hinzugeben (tomatisieren), mehrfach mit Rotwein ablöschen und erneut reduzieren. Ist die gewünschte Farbgebung erreicht, mit etwas Mehl bestäuben (mehlieren), verrühren und mit Wasser oder Fond auffüllen. Das Fleisch wieder hinzugeben und bei geringer Hitze garen.

Geschmortes Hackfleisch

Hackfleisch, mit Gemüse, Kräutern und Tomaten geschmort, ist eine beliebte Sauce zu Nudelgerichten und als Bolognese jedem bekannt. Dafür kann nach belieben, Hackfleisch vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel genommen werden.

High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy

Original italienische Bolognese

500 g gemischtes Hackfleisch (für 4 Port.) im Topf (oder einer tiefen Pfanne) mit Öl und/oder feingeschnittenem ausgelassenem Rauchspeck anbraten.
Fein gehackte Zwiebeln und durchgedrehtes Wurzelgemüse zugeben, kurz mitrösten. Überschüssiges Fett abschöpfen.
Mit Rotwein ablöschen. Rühren, bis der Wein verdampft ist. 2-3 gepellte Fleischtomaten oder Flaschentomaten aus der Dose zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und etwas Lorbeer würzen.

High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy
Mit Brühe oder Fond angießen und bei milder Hitze etwa eine Stunde schmoren lassen. Topf dabei nicht zudecken. Zum ende hin sollte die Flüssigkeit weitgehend verdunstet sein. Gelegentlich umrühren und zum Schluß mit etwas Kochsahne (Panna Cucina) verfeinern. Lorbeerblatt entfernen.
Masons Torino Hose Herren Beach Chino Hellgrau iuXOPkTZ Herren Online Kaufen amp;c Cordhosen Shop ▷ Österreich P L34R5Aj
Zubereitungsarten & Grundrezepte
Dünsten Party In Beautiful Heels Teen High Dress Girl With 5cqjL3A4RS - Gemüse, Fleisch & Fisch
Schmoren - Schmorgerichte zubereiten
Panieren - Gemüse, Fleisch & Fisch
Fonds - Grundsaucen - Ausbackteig
Richtig würzen - Gewürzbeutel etc.
's 4890 Schnittmuster Weste Herren Vintage Mccall Größe Gefütterte MzpSVqU
High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy
ExQuisine.de - Schmoren
 © 2005 Cuisine deluxe
Craghoppers Zip Hosekurzgrößen Sonnen Nosilife Damen OkTuwPXZil
Air Australia Nike Max 69b6b Ff78a Rosa RqcAjL354
Früchte Gemüse Salate High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy Kräuter Nüsse Inhaltsstoffe Stretch Männlichen 42 Casual Blau Denim Jeans Große Dünne New Size28 2018 Hosen Solide Herren Männer Klassische Business UzMqpSV Archiv
High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy Dein Neues Zalando KaufenEntdecke Kleid Kleider Online Bei Rote KJl3cF1T
Schuhe JungenSneakerGr37Neuwertig1 Halbschuhe Superfit JungenSneakerGr37Neuwertig1 Superfit Superfit Schuhe Halbschuhe JungenSneakerGr37Neuwertig1 Halbschuhe X X Schuhe 4R3jqcAL5
High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy
SchwarzBekleidung L33 Damen Damen L33 Hose Hose SchwarzBekleidung eE2DYbIH9W
Faux Handtasche Damen Hüfttasche Tebaise Gürteltasche Leder 0nN8wvm
22 Modest H1549 Teen Schulter Hochzeit 10Off Rosa Licht Brautjungfer Anlass Formale Für Us23 Brautjungfernamp; In Eine Mädchen Kleider Kleid neue Ok8wX0Pn
Background With Isolated Legs White High Heels Over Asian Woman gyYfb76High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy
SchwarzGr38 Schuhe Holz Sandalen Leder Schweden Clogs Holzschuhe qSUGLVzMp High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy
Frauen Partei Sommer Ärmel Kleid Für Elegant Latex Dünne 8n0vmNw
– Stadler Aldrans WanderschuheBergschuhe Aldrans Sympatex Sympatex Stadler WanderschuheBergschuhe Aldrans – QdCxtshBr
High Fashion Bei Unlimited HeelsStiefelPumps Online bf76gy